" La sua felice collocazione, l'armonia degli equilibri architettonici, il gusto e la sobrietà degli ambienti conferiscono al ristorante La Nuova Spezia le qualità di un locale d'eccezione nel quale l'atmosfera gradevole e accogliente si esalta in una perfetta simbiosi con i colori, i profumi e i sapori della tradizionale cucina mediterranea. "
Il locale è una sinergia tra buon gusto e opere d'arte di vario genere.
"In un ambiente caldo e familiare il ristorante La Nuova Spezia offre ai suoi clienti una cucina tradizionale e marinara, seguendo con scrupolo le regole della dieta mediterranea ed usando i prodotti tipici della Liguria. "